In de afgelopen jaren hebben klanten van retailers in Nederland hun koopgedrag aangepast om milieubewuster te zijn en een voorkeur te tonen voor producten die duurzaam, recyclebaar en energiezuinig zijn geproduceerd. Ze geven ook de voorkeur aan bedrijven die afval tot een minimum beperken. Deze whitepaper onderzoekt afvalvermindering door de toepassing van lean managementtechnieken en de effecten daarvan op duurzaamheid bij retailers in Nederland. Lean wordt gedefinieerd als "het leveren van een product of dienst met minimale middelen (gericht op 'verspilling') en toch tevreden klanten, werknemers en leveranciers." Het verbetert het concurrentievermogen en de prestaties door de nadruk te leggen op afvalvermindering en efficiënte processen.
Voor dit onderzoek zijn 12 retailers onderzocht, variërend in grootte, productcategorie en of ze een online of offline verkoopkanaal hebben. Tijdens de analyse van deze 12 cases bleek dat het elimineren van verspilling, het vereenvoudigen van het werkontwerp en het oplossen van knelpunten in de hele toeleveringsketen veelvoorkomende praktijken zijn bij Nederlandse retailers, aangetoond door middel van verschillende technieken. De pull-methode, waarbij de werkelijke vraag van de klant de levering van goederen bepaalt in plaats van de verwachte vraag, wordt momenteel echter minder toegepast door Nederlandse retailers.
Wat betreft de effecten van lean op economische duurzaamheid: de implementatie van lean, dat zich richt op afvalverwijdering en aanverwante procedures, verlaagt vaak de operationele kosten, verbetert de operationele uitmuntendheid en heeft een positief effect op economische duurzaamheid. Desondanks geven sommige retailers nog steeds de voorkeur aan "non-lean" methoden boven "lean" methoden om kosten te besparen. Daarnaast heeft het toepassen van "lean" praktijken een positieve invloed op ecologische duurzaamheid, zoals blijkt uit afvalvermindering, wat het milieu aanzienlijk ten goede komt. Voorbeelden hiervan zijn het sorteren van afvalstromen, het gebruik van recyclebare verpakkingen en het gebruik van energie-efficiënte transportmiddelen. Ten slotte, wat betreft sociale duurzaamheid, hebben de gezondheid en veiligheid van werknemers hoge prioriteit en bieden Nederlandse retailers hun personeel toegang tot trainingsprogramma's om werkgerelateerde overbelasting te voorkomen. Bovendien doneren de geïnterviewde 'lean' bedrijven restanten aan de Voedselbank, het Leger des Heils en andere liefdadigheidsorganisaties, waardoor ze vaak een positieve impact hebben op de samenleving. U kunt de whitepaper hieronder downloaden.
